Ini Tips Aman Simpan dan Olah Daging agar Bebas PMK

Ini Tips Aman Simpan dan Olah Daging agar Bebas PMK - GenPI.co JATENG
Ilustrasi daging. (Foto: pekalongankota.go.id)

GenPI.co Jateng - Hewan ternak yang terjangkit penyakit mulut dan kuku (PMK) ternyata masih bisa dikonsumsi.

Namun demikian, cara memasaknya perlu diperhatikan agar tetap sehat.

Kepala Bidang Veteriner Dinas Ketahanan Pangan dan Pertanian Kota Solo, Agus Sasmito, mengatakan PMK pada hewan tidak membahayakan manusia.

BACA JUGA:  Sejumlah Ternak Mati di Klaten Bukan Akibat PMK, Kata DKPP

"Daging dan susu tetap aman selama dimasak dengan benar," kata dia, saat dihubungi GenPI.co, Minggu (13/5).

Penyakit ini menyerang hewan kuku belah seperti sapi, kambing, babi, kerbau, dan domba.

BACA JUGA:  Ternak Terinfeksi PMK di Boyolali Membaik, Pengendalian Diperkuat

Agus menjelaskan beberapa tips aman menyimpan dan mengolah daging segar yang aman terbebas dari PMK.

Caranya, jangan cuci daging sebelum mengolahnya. Dinginkan lalu bekukan atau langsung rebus selama 30 menit di air mendidih.

BACA JUGA:  Belum Ada Kasus PMK di Solo, Ini Langkah Antisipatif Pemkot

Jika tidak langsung dimasak atau akan dibekukan di freezer, maka daging bersama kemasan disimpan terlebih dahulu pada suhu dingin atau di chiller minimal 24 jam.

Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News

Berita Sebelumnya
Berita Selanjutnya