GenPI.co 
Oleh karena itu, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan dalam food preps.
Pertama, perhatikan jenis bahan pangan yang akan disimpan karena bahan pangan memiliki laju respirasi berbeda yang menghasilkan uap air dan bahan pangan cepat busuk.
Bayam, jagung manis, dan jamur memiliki laju respirasi tinggi
BACA JUGA: Warga Antre Sejak Pagi, Minyak Goreng Murah Ludes Dalam Sejam
Wortel, selada, dan cabe memilki laju respirasi sedang. Kacang-kacangan memiliki laju respirasi rendah.
Pengolahan bahan pangan dapat dilakukan berurutan dari yang memiliki laju respirasi tinggi ke rendah, sehingga pada akhir periode tidak ada bahan yang rusak.
BACA JUGA: Mantap! WBP LP Kelas IIB Batang Dilatih Packing Cotton Buds
Jangan lupa letakkan tisu dalam kontainer untuk menyerap uap air dan menjaga bahan pangan tetap kering.(*)
Jangan lewatkan video populer ini:
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News
