GenPI.co 
GenPI.co Jateng - Food preparations atau sering dikenal food preps adalah teknik penting yang perlu dilakukan agar bahan pangan tahan lama, kesegaran dan gizinya tetap terjaga.
Tak hanya itu, food preps dapat membantu para ibu lebih hemat waktu saat memasak karena seluruh bahan pangan telah disiapkan sejak awal.
Lalu, apa saja yang perlu dilakukan untuk food preps?
BACA JUGA: Warga Antre Sejak Pagi, Minyak Goreng Murah Ludes Dalam Sejam
Mula-mula, siapkan bahan pangan yang akan dimasak dalam satu periode.
Bahan ini kemudian dibersihkan dari bagian yang tidak dapat dimakan, luka atau busuk, dan dipotong-potong.
BACA JUGA: Mantap! WBP LP Kelas IIB Batang Dilatih Packing Cotton Buds
Bahan yang sudah dipotong dimasukkan ke dalam kontainer dan siap disimpan di lemari pendingin.
Sayangnya, bahan pangan yang disimpan seringkali berubah menjadi kecoklatan.
BACA JUGA: Ini Alasan Para Pria Ogah Merawat Wajah
Rianita Pramitasari dalam The Conversation mencatat, enzim polifenol oksidase adalah penyebab dari reaksi pencoklatan, aroma tidak diinginkan, dan berkurangnya gizi.
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News
