GenPI.co 
Alhasil, dia membutuhkan minyak goreng dalam jumlah banyak. Belakangan pembelian minyak goreng dibatasi sehingga dia mencari cara supaya bisa hemat minyak goreng.
"Untuk menekan biaya produksi kami mencoba menggunakan teknik oven untuk pematangan produknya. Ternyata teknik itu bisa menghemat minyak goreng 30% atau setara dengan 4,8 liter per produksi," ungkap Anik, dikutip sragenkab.go.id, Senin (4/7).
Caranya, jamur yang sudah dibumbui dan diberi tepung digoreng dengan panci alumunium setengah matang.
BACA JUGA: Resmikan The New Kemukus di Sragen, Begini Harapan Puan Maharani
Jamur setengah matang itu, kemudian ditiriskan dan dimasukkan ke dalam oven.
Teknik ini ternyata membuat jamur crispy lebih renyah dan lebih tahan lama, sampai 6 bulan.
BACA JUGA: 129.000 Rumah di Sragen Sempat Alami Mati Listrik, Ini Sebabnya
"Setiap kali produksi, butuh 16 liter minyak goreng untuk 2-3 hari. Sekarang, jadi 5-6 hari saja. Selain minyak sawit, saya juga menggunakan minyak kelapa untuk menggoreng. Tepung yang saya gunakan juga menggunakan tepung mokaf tanpa penyedap rasa" papar dia.
Suami Anik, Giyanto menambahkan jamur crispy produksinya diberi nama Ducrija atau dunia crispy jamur.
BACA JUGA: Bupati Sragen Ngaku Siap Bantu Pengembalian Gaji Suwarti
"Harga jualnya mulai Rp12.000 per kemasan untuk wilayah Sragen dan Rp15.000 per kemasan di Solo Raya," jelas dia.
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News
