GenPI.co 
GenPI.co Jateng - Roti Ganjel Rel menjadi sajian khas yang hadir saat penyelenggaraan tradisi Dugderan di Kota Semarang jelang puasa Ramadan.
Ternyata roti ini terinspirasi dari Onbijtkoek, yakni roti dari Belanda yang eksis pada zaman kolonial.
Salah satu pembuat Roti Ganjel Rel, Ainul Fadlilah, mengatakan dulu orang Jawa tepatnya Semarang ingin membuat Onbijtkoek.
BACA JUGA: Dugderan, Tradisi Sambut Datangnya Puasa Ramadan di Kota Semarang
Masalahnya, pada zaman dulu membuat roti seperti itu tidak mudah. Kendala utama adalah bahan baku.
Onbijtkoek terbuat dari tepung terigu dan telur dalam jumlah banyak. Selain itu, di atas kue ini ada taburan kacang kenari.
BACA JUGA: Tradisi Sadranan Desa Polengan Magelang, Ada Tumpeng dan Gunungan
Tentu bahan-bahan ini bagi orang Semarang tentu tidak murah.
“Akhirnya jalan keluarnya menggunakan gaplek atau dari ketela,” ujar dia, dikutip ayosemarang.com, Sabtu (2/4).
BACA JUGA: Wayang Orang Sriwedari, Tradisi Lama yang Eksis di Masa Kini
Akhirnya jadilah Onbijtkoek versi Jawa yang dibuat dari bahan ketela atau singkong, bukan tepung terigu.
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News
