GenPI.co 
GenPI.co Jateng - Indonesia yang kaya potensi ikan kembung dinilai belum tergarap sepenuhnya secara maksimal.
Selain jumlahnya yang melimpah, ikan ini memiliki kandungan gizi yang yang hampir menyamai ikan salmon.
Kekayaan sumber daya alam ini harus dimanfaatkan dengan menciptakan produk makanan sehat berbasis ikan kembung sebagai bahan utamanya.
BACA JUGA: Rachmad Hidayat Resmi Perkuat Lini Tengah PSIS Semarang
“Ini berarti perikanan lokal yang bisa kami buat suatu produk. Lalu, dikemas secara praktis, murah, ekonomis, dan sehat,” tutur Naya Nulina Citawara, mahasiswi Ilmu Teknologi Pangan Universitas Sebelas Maret (UNS), seperti dikutip uns.ac.id, Sabtu (1/1).
Naya lalu mengembangkan olahan pangan yang dinamainya dengan fish bar.
BACA JUGA: Rasakan Sensasi Minum Badheg, Cuma Ada di Purbalingga
Tak seperti makanan sejenis lainnya, fish bar tidak mengandung gandum dan oat.
Sebaliknya, dia memanfaatkan ikan kembung, kacang koro, madu, bubuk kayu manis dan lainnya.
BACA JUGA: Indeks Kebahagiaan Warga Jateng Naik, Ini Kata Ganjar
Dengan kajian literatur, olahan pangan ini memiliki kalori yang rendah, namun bernilai gizi tinggi.
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News
