GenPI.co 
Kepala ikan jahan ini biasanya dibuang, tetapi ternyata pada bagian ini ada daging yang tersisa.
Akhirya warga mengolah kepala ikan jahan ini menjadi brekecek agar tidak terbuang sia-sia.
Brekecek pathak jahan ini dimasak dengan bumbu dapur yang mudah ditemui.
BACA JUGA: Menikmati Menu Unik Soto Gudangan Asli Ungaran, Sedap!
Bumbunya seperti cabai merah, kunyit, bawang putih, bawang merah, jahe, lengkuas, daun salam, gula merah, serai, dan kemiri.
Jika ingin pedas bisa menambahkan cabai rawit.
BACA JUGA: Ini Lho Sentra Kuliner Andalan yang Sajikan Aneka Menu Khas Solo
Bumbu tersebut dimasak sedemikian rupa bersama dengan pathak jahan.
Tidak lupa menambahkan daun kemangi dan perasan jeruk agar bau amis dari pathak jahan berkurang.
BACA JUGA: 5 Kuliner Tradisional Khas Solo yang Wajib Dicoba, Rasanya Nagih!
Brekecek Pathak Jahan yang sudah matang semkain nikmat bila dihidangkan bersama nasi putih hangat dan ca tauge.
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News
