GenPI.co Jateng - Menu dari daging kambing jadi favorit saat Hari Raya Iduladha.
Namun demikian, daging kambing ini jika tidak bisa mengolahnya dengan baik, maka akan menimbulkan bau amis yang tidak enak.
Bau daging kambing ini sering menjadi masalah sehingga bisa mengurangi nafsu makan.
Berikut beberapa cara menghilangkan bau daging kambing, dikutip ayosemarang.com, Minggu (10/7).
1. Jangan mencuci daging mentah.
Cara pertama menghilangkan bau prengus daging kambing adalah tidak mencuci daging mentah.
Mencuci daging kambing sebelum dimasak justru bisa membuat dagingnya kuat dan bau.
Selain itu, daging kambing yang dicuci sebelum dimasak dapat mempercepat pembusukan.
2. Taburi garam
Garam memiliki kandungan yang dapat menetralisir bau amis pada daging.
Caranya mudah, tinggal taburkan garam pada daging kambing yang sudah dicuci bersih dan diamkan selama 60 menit.
3. Bungkus dengan daun pepaya.
Cara lain menghilangkan bau daging kambing adalah dengan membungkus daging dengan daun pepaya.
Daun pepaya mengandung enzim yang membantu menetralkan bau ikan dan melembutkan tekstur daging.
Siapkan beberapa lembar daun pepaya lalu cuci bersih. Selanjutnya, bungkus daging kambing dengan rapat dengan daun pepaya.
4. Rendam dalam cuka.
Merendam dalam cuka juga merupakan cara menghilangkan bau kambing.
Rebus 1 liter air hingga mendidih, lalu tambahkan 1 kg daging kambing dan campur dengan 50 gram cuka.
5. Perasan jeruk nipis
Jeruk nipis juga bisa digunakan untuk menghilangkan bau daging kambing.
Air jeruk nipis efektif menghilangkan bau amis dan membantu melunakkan daging.
Olesi daging dengan perasan jeruk nipis hingga merata di setiap bagiannya lalu diamkan sebentar.(*)
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News