GenPI.co Jateng - Terlalu sering konsumsi makanan yang dimasak dengan cara dibakar bisa picu kanker.
Makanan ini banyak ditemui di sekitar mulai dari satai, ayam bakar, ikan bakar, bakso bakar, dan lainnya.
Dikutip dari Promkes.kemkes.go.id, berikut ini akibat terlalu sering konsumsi makanan dibakar.
Kanker
Mengolah daging pada suhu tinggi dan waktu yang lama bisa memicu perkembangan sel kanker.
Sebab, kandungan protein pada ayam, ikan, dan daging bereaksi pada suhu tinggi membentuk senyawa karsinogenik.
Kandungan gizi hilang
Memasak daging pada suhu tinggi membikin protein rusak. Sebagai gantinya, dianjurkan memasak daging dengan suhu rendah atau api kecil
Asam lambung
Mencerna makanan yang diolah dengan cara dibakar membikin kerja lambung makin berat.
Efeknya lambung mengeluarkan asam lebih banyak untuk mencerna makanan.
Cacing yang masih tertinggal dalam daging
Proses pembakaran daging tidak sepenuhnya masak sempurna. Akibatnya, ada potensi cacing atau telur atau larva masih hidup dalam daging.(*)
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News