5 Manfaat Makanan Fermentasi untuk Kesehatan

GenPI.co Jateng - Makanan fermentasi sangat beragam dan memiliki banyak manfaat untuk kesehatan.

Pada masa kini, ada beragam makanan fermentasi yang dikenal oleh orang, seperti tempe, tape, tauco, yogurt, kefir, kimchi, natto, dan miso.

Awalnya, proses fermentasi dilakukan agar makanan dapat lebih awet disimpan dan meningkatkan cita rasa.

BACA JUGA:  Klitih Masuk Jateng, Forum Anak Minta Pemprov Bertindak

Akan tetapi, riset-riset pada masa kini menunjukkan bahwa makanan yang melewati proses fermentasi ternyata memiliki banyak manfaat untuk kesehatan.

Berikut ini manfaat makanan fermentasi untuk kesehatan yang dibagikan oleh Yayasan Gastroenterologi Indonesia di ygi.or.id.

Meningkatkan kesehatan usus

BACA JUGA:  5 Tips Mengatur Keuangan Saat Lebaran Agar Tidak Berlebihan

Probiotik dan senyawa hasil dari fermentasi makanan membuat lingkungan usus untuk bakteri baik menjadi seimbang dan mencegah penyakit pada usus.

Selain itu, juga dapat mengurangi rasa kembung, diare, dan sembelit.

Membantu penyerapan usus lebih baik

BACA JUGA:  Manfaat Cuci Muka untuk Menjaga Kesehatan Wajah

Fermentasi memecah makanan yang kompleks menjadi komponen yang lebih mudah diserap, seperti asam amino dan gula sederhana.

Fermentasi juga membantu tubuh menyerap mineral dengan lebih banyak dan menghasilkan vitamin yang dibutuhkan oleh tubuh.

Membantu menurunkan kolesterol

Fermentasi menghasilkan senyawa eksopolisakarida yang menurunkan kadar kolesterol di dalam tubuh.

Membantu mencegah osteoporosis

Makanan fermentasi mengandung probiotik yang dapat membantu pengobatan osteoartritis, osteoporosis, dan patah tulang pada orang tua.

Selain itu, Lactobacillus dapat membantu meningkatkan proses pembentukan tulang, meningkatkan kepadatan massa tulang, dan mencegah tulang keropos.

Menjaga kesehatan mental

Makanan yang difermentasi mengandung probiotik Lactobacillus helveticus dan Bifidobacterium longum yang dapat mengurangi gejala kecemasan dan depresi.(*)