GenPI.co Jateng - Saat puasa Ramadan tak jadi halangan bagi kamu pecinta kopi.
Kamu malah bisa membuat kopi dengan teknik cold brew.
Jadi, kamu bisa membikin kopi ini saat sahur dan menikmatinya ketika berbuka puasa.
Juara Indonesia Barista Championship 2018, Muhammad Aga, membeberkan resep cold brew sederhana yang bisa dicoba di rumah.
"Pada dasarnya, membuat cold brew sama seperti kopi tubruk, tapi airnya temperatur ruangan," kata Aga, Kamis (7/4).
Pertama, tentukan dulu biji kopinya. Biji kopi ini disarankan digiling sendiri biji kopi agar hasilnya lebih segar maksimal.
Giling biji kopi ini hingga menjadi bubuk yang agak kasar.
Rasio antara kopi dan air adalah 1 berbanding 10. Jadi, 1 gram kopi membutuhkan 10 gram air.
Bila kamu ingin membuat cold brew dengan 1.000 gram air, maka tambahkan 100 gram bubuk kopi.
Kedua, pakailah air dengan suhu ruangan untuk membuat cold brew.
Ketiga, masukkan air dan bubuk kopi dalam toples, tutup rapat dan diamkan selama 10 hingga 12 jam.
Keempat, kamu bisa menyaringnya dengan kertas penyaring khusus atau kain penyaring air lalu masukkan ke dalam lemari pendingin.
Cold brew yang disimpan di kulkas bisa bertahan hingga 2 pekan.
Kamu bisa berkreasi sesuai selera dengan menambahkan es, air lemon, madu, dan gula.
Ini dikocok untuk membuatnya menjadi kopi mocktail.(ant)
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News