GenPI.co Jateng - Brokoli adalah sayuran yang dikenal karena efek kesehatannya yang bermanfaat.
Brokoli mengandung banyak nutrisi, termasuk serat, vitamin C, vitamin K, zat besi, dan potasium.
Sayuran hijau ini dapat dinikmati baik mentah maupun dimasak, tetapi penelitian terbaru menunjukkan bahwa mengukus dengan lembut memberikan manfaat kesehatan paling banyak.
Berikut manfaat brokoli yang perlu Anda ketahui seperti dikutip healthline.com.
1. Pencegahan kanker
Kanker ditandai dengan pertumbuhan sel abnormal yang cepat dan sering dikaitkan dengan stres oksidatif.
Brokoli sarat dengan senyawa yang dipercaya dapat melindungi dari kanker.
Studi observasional menunjukkan bahwa konsumsi sayuran silangan, termasuk brokoli, terkait dengan penurunan risiko banyak kanker, termasuk kanker paru-paru, payudara, prostat, pankreas, dan lambung.
Isothiocyanate utama dalam brokoli, sulforaphane, bertindak melawan pembentukan kanker pada tingkat molekuler dengan mengurangi stres oksidatif.
2. Menurunkan kadar kolesterol
Kolesterol memiliki banyak fungsi penting dalam tubuh Anda.
Misalnya, ini adalah faktor kunci dalam pembentukan asam empedu, yang membantu Anda mencerna lemak.
Zat dalam brokoli mengikat asam empedu di usus Anda dan meningkatkan ekskresinya.
Ini menghasilkan sintesis asam empedu baru dari kolesterol, mengurangi kadar total penanda ini dalam tubuh Anda.
Efek ini telah dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit jantung dan kanker. Menurut sebuah penelitian, brokoli kukus sangat berguna untuk menurunkan kadar kolesterol.
3. Kesehatan mata
Gangguan penglihatan adalah konsekuensi umum dari penuaan.
Dua karotenoid utama dalam brokoli, lutein dan zeaxanthin, dikaitkan dengan penurunan risiko gangguan mata terkait usia.
Kekurangan vitamin A dapat menyebabkan rabun senja.
Brokoli mengandung beta karoten, yang diubah tubuh menjadi vitamin A.
Sayuran ini dapat meningkatkan penglihatan pada individu dengan asupan vitamin A yang rendah. (*)
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News