Cokelat Batangan Asli Batang Tak Dibuat Saban Hari, Ini Alasannya

GenPI.co Jateng - Cokelat batangan asli Batang tak diproduksi setiap hari. Cokelat ini hanya dibuat pada momen tertentu saja.

Hal ini lantaran cokelat batangan tidak dijual ke luar secara umum.

Maka itu, cokelat hanya dibikin untuk menjamu tamu-tamu khusus saja dengan kualitas asli.

BACA JUGA:  Ini Keluh Kesah Warga Wadas Saat Didatangi DPR RI

“Kami memang tidak memproduksi cokelat batangan setiap hari, hanya untuk tamu-tamu khusus saja,” kata Kepala Laboratorium PKIPKT Batang, Tri Widianto, dikutip Batangkab.go.id, Kamis (10/2).

Dia memastikan cokelat batangan yang dibuat berkhasiat untuk tubuh.

BACA JUGA:  Cuaca Hari Ini: Jateng Pagi Berawan, Sore-Malam Hari Hujan

Sebab, pembuatan cokelat ini bebas dari bahan campuran yang tidak sehat misal lebih banyak gula.

Untuk membuat cokelat batangan asli Batang yang enak, cokelat bubuk yang dipakai sebesar 700 gram atau sekitar 14 persen dari total berat yang akan dibuat.

BACA JUGA:  Waduh! Kasus Covid-19 di Kota Pekalongan Naik, Ada 168 Orang

Bahan ini dimasukkan ke dalam built cokelat yang di dalamnya ada besi-besi yang berfungsi menghaluskan bahan dan mencampurnya.

Lalu, bahan yang halus itu dipindah ke mesin vertical tempering yang berfungsi untuk memproses agar menyesuaikan suhunya 34 derajat tetap encer.

Sebelum dicetak, cokelat dimasukkan ke dalam plastik kue. Lalu, dituangkan ke cetakan hingga merata.

Tri melanjutkan setelah itu cokelat dimasukkan ke mesin pendingin agar mengeras dalam waktu 1 – 2 haru.

“Setelah itu kami bungkus pakai aluminium foil agar bisa tahan satu bulan di ruang udara dan 3 bulan di ruang dingin.(*)