Inilah Mangut Beong, Kuliner Lezat Khas Magelang

GenPI.co Jateng - Bertandang ke Magelang tak cukup jika belum menikmati kuliner lezat khas yakni mangut beong.

Mangut merupakan teknik memasang ikan yang lazim dijumpai di Jawa dengan bumbu rempah-rempah ditambah santan.

Sementara, beong merupakan sebutan ikan air tawar sejenis lele atau patin yang lazim ditemui di Sungai Progo.

BACA JUGA:  Wuih! Festival Hadrah Ramaikan Peringatan Isra Mikraj di Solo

Ikan ini mampu tumbuh hingga seberat empat kilogram per ekor.

Di Magelang, kuliner khas mangut beong disajikan salah satunya di Omah Kayoman, Dusun Paren Progowati, Mungkid.

BACA JUGA:  Kurang dari 24 Jam, Tanah Ambles Sedalam 3 M di Blora Diperbaiki

“[Mangut beong] dimasak dalam tungku menggunakan kayu bakar mahoni dan mlinjo," kata Ipu, pemilik Omah Kayoman, dikutip Magelangkab.go.id.

Saban hari, warung makan milik Ipu bisa memasak hingga 50 kilogram ikan beong.

BACA JUGA:  Curug Semawur, Wisata Alam di Kendal yang Belum Banyak Diketahui

Namun, kini populasi ikan beong makin sedikit lantaran mengandalkan tangkapan ikan liar dari Sungai Progo.

Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News