GenPI.co Jateng - Tahukah kamu, kalau di Banyumas ada camilan khas bernama Nopia.
Nopia bukanlah nama orang melainkan camilan tradisional khas Banyumas yang terbuat dari tepung terigu.
Dikutip visitjateng.jatengprov.go.id, Rabu (18/1), Nopia ini berasal dari Desa Pekunden, Banyumas, yang baru saja dinobatkan sebagai Desa Wisata Terbaik di Jawa Tengah 2022.
Proses pembuatan Nopia ini unik. Adonan kulitnya dari tepung terigu dan bahan lainnya dicampur menjadi satu.
Sedangkan isi Nopia dari gula merah yang juga dicampur bahan lain.
Adonan kulit dibentuk bulat dan diberi isi di dalamnya sehingga membentuk seperti telur.
Cara memasaknya juga masih tradisional, yaitu dengan dipanggang di tungku besar dari tanah liat.
Adonan Nopia yang yang sudah bulat tadi ditempelkan di dinding tungku lalu dibakar dengan kayu bakar sampai matang.
Setelah matang, tekstur kulit Nopia menjadi keras. Jika dibelah, Nopia yang sudah matang dalamnya berongga dengan isinya menempel di salah satu bagian.
Rasa camilan ini agak gurih di luar dan manis di dalamnya.
Camilan Nopia ini dijual dua ukuran, normal namanya Nopia dan mini Nopia.
Rasanya kini juga bervariasi, ada rasa nanas, durian, pandan, cokelat, nangka, dan lain sebagainya.
Konon Nopia dipopulerkan oleh keluarga keturunan Tionghoa sekitar tahun 1880-an.
Sekarang sentra pembuatan nopia ada di Kampoeng Nopia Mino yang berada di Desa Wisata Pekunden, Banyumas.(*)
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News