Mencicipi Kopi Balerante, Kopi Khas Lereng Merapi

GenPI.co Jateng - Jika ingin menikmati kopi khas lereng Gunung Merapi, Anda bisa mencoba mencicipi Kopi Balerante.

Kopi Balerante merupakan minuman hasil seduhan biji kopi asal Desa Balerante, Kecamatan Kemalang, Kabupaten Klaten.

Ada dua varietas kopi yang dikembangkan di daerah ini, yakni kopi Robusta dan Arabika.

Dikutip klaten.go.id, sebenarnya Desa Balerante tidak memiliki perkebunan kopi. Pohon kopi di sana semula hanya sebatas ditanam warga di pekarangan masing-masing pada 2017.

Ketika itu penanaman kopi bertujuan untuk mitigasi bencana dan konservasi alam.

Setelah itu, budidaya kopi terus dikembangkan. Adalah Kelompok Tani Kopi Bumi Handayani Balerante, yang kemudian membudidayakan tanaman ini.

Mereka lalu melibatkan para pengolah kopi untuk mengolah biji kopi menjadi produk bubuk kopi siap jual.

Biji kopi yang matang kemudian dipanen baik dengan mesin maupun tangan.

Biji kopi dikeringkan sebelum menjadi kopi gelondong.

Proses selanjutnya penyangraian dengan tingkat derajat yang bervariasi.

Setelah itu, biji kopi digiling atau dihaluskan menjadi bubuk kopi.  

“Sebenarnya Desa Balerante tidak memiliki perkebunan kopi. Produk kopi di sini, hanya sebatas ditanam warga di pekarangan masing-masing saat itu,” ujar Kaur Perencanaan Pemerintah Desa Balerante, Jainu.

Menurut dia, tanaman yang semula dimaksudkan untuk konservasi alam ini lalu dikembangkan kelompok tani Bumi Handayani.

Kelompok ini beranggotakan 32 petani kopi dan baru dua kali panen. (*)