Tengkleng Klewer Bu Edi, Kuliner Legendaris Solo Sejak 1971

GenPI.co Jateng - Tengkleng merupakan kuliner khas Solo yang menggunakan daging kambing sebagai bahan utamanya.

Salah satu kuliner tengkleng legendaris di Solo adalah Tengkleng Klewer Bu Edi yang buka sejak 1971.

Kuliner ini tepatnya berada di Pasar Klewer tepatnya di Jalan Dr Radjiman, Kecamatan Pasar Kliwon, Solo.

BACA JUGA:  5 Rekomendasi Kuliner di Magelang yang Bikin Nagih

Pemilik Tengkleng Klewer, Tri (41), mengaku dapat menjual 4 panci atau sebanyak 30 kg porsi tengkleng dan 40 kepala kambing per harinya.

Tri merupakan generasi ke-3 dari pemilik kuliner legendaris ini.

BACA JUGA:  Berburu Kuliner Mendoan, Ini 5 Rekomendasi Hotel di Purwokerto

Nama Edi diambil dari nama ibu Tri atau anak dari Sadiyem (pembuat Tengkleng Klewer pertama sekaligus nenek Tri).

Usaha tengkleng ini bermula ketika Sadiyem mengolah tulang kambing yang tidak dibutuhkan dengan beberapa bumbu.

BACA JUGA:  Dijamu di Mangkunegaran, Peserta APG Disuguhi Kuliner Khas Solo

"Dulu kan tulang kambing tidak dibutuhkan terus nenek coba-coba buat resep masakan sendiri. Ternyata laku terus sampe sekarang," ujar Tri, kepada GenPI.co, Rabu (27/7).

Uniknya, proses pemasakan Tengkleng Klewer Bu Edi ini menggunakan arang.

Selain itu, kuliner tengkleng yang dijual ini tidak menggunakan santan.

"Tengkleng klewer paling khas itu yang nilai pembeli, kalau tempat saya enggak pake santen," imbuh Tri.

Harga satu porsi Tengkleng Klewer Bu Edi dijual Rp50.000.

Warung ini buka setiap hari mulai pukul 12.00 WIB-habis.

Namun demikian, saking ramainya pengunjung tengkleng ini sudah habis hanya dalam hitungan jam.(*)