GenPI.co Jateng - Es gempol pleret merupakan salah satu kuliner khas Solo yang harus dicoba.
Akan tetapi, kini tak banyak warung yang bisa ditemukan menjual minuman khas ini.
Dikutip surakarta.go.id, Kamis (21/4), gempol pleret adalah minuman khas Solo yang terdiri dari adonan tepung beras dan gula jawa.
Adonan tepung itu dibentuk bulat pipih setelah sebelumnya dipapatkan.
Gempol dan gula jawa kemudian dicampur dengan santan cair dan saus yang terbuat dari campuran gula pasir dan gula jawa.
Untuk menambah kesegaran gempol pleret, dengan menambahkan es batu.
Salah satu warung legendaris yang menjual gempol pleret ini adalah warung Pak Suhar yang berada di samping Masjid Tegalsari, Jalan Dr Wahidin Solo.
Lokasinya mudah ditemukan karena berada di seberang pertigaan Tugu Lilin Laweyan.
Dia membuka usaha warung sejak Februari 1998 silam.
Warung makanan dan es gempol pleret milik Pak Suhar memakai bahan utama gempol berupa beras kualitas premium.
Gempol dibuat dengan menumbuk beras dan mengeringkannya sebelum membentuknya bulat-bulat.
Bulatan gempol ini kemudian direbus dan dimasak dengan daun pandan agar beraroma sedap.
Daun pandan ini membuat biji yang tadinya putih berubah menjadi kehijauan.(*)
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News