Ternyata Ini Resep Kunci Tempe Mendoan yang Bikin Turis Ketagihan

GenPI.co Jateng - Bikin tempe mendoan ternyata tak mudah, ada resep kunci yang bikin hidangan ini tersa lezat bahkan seolah ketagihan.

Tempe mendoan ini salah satunya yang dibikin oleh Istiqomah dan suaminya Wanto di Dusun Ngaran 1, Desa Borobudur, Kecamatan Borobudur, Magelang.

Tempe mendoan yang dibikinnya berukuran jumbo yakni 20 sentimeter kali 10 sentimeter.

BACA JUGA:  Stok Aman, Harga Daging Sapi Batang Capai Rp130.000 per Kilogram

Tempenya harus didatangkan secara khusus langsung dari Kebumen.

"Awalnya banyak orang bertanya-tanya kenapa jauh-jauh ambil di Kebumen. Karena ada orang yang sudah mencoba, katanya emang tempe Kebumen itu lebih empuk," kata Istiqomah, dikutip Magelangkab.go.id.

BACA JUGA:  Wow! 2 Bos Hadir di Bali Dukung Langsung PSIS Lawan Persikabo

Dia menceritakan untuk tempe mendoan dibutuhkan bumbu-bumbu seperti bawang putih, ketumbar, garam, penyedap rasa, dilengkapi daun bawang, dan seledri.

Jajanan ini lazim dinikmati bareng sambal kecap berbahan bawang merah, bawang bombay, cabai dan tentunya kecap.

BACA JUGA:  Dari Rumah ke Rumah, Kodim 0736/Batang Genjot Vaksinasi Booster

Kunci memasak tempe mendoan ada pada minyak panas saat menggoreng.

"Cemplung aja langsung setengah matang, dibalik. Tunggu sebentar sudah matang, gak sampe satu menit, asal minyaknya panas,” ujar dia.

Ternyata tempe mendoan inilah yang bikin sejumlah turis asing dari Spanyol, Malaysia, Singapura, dan lainnya seolah ketagihan.

Mereka akan kembali lagi keesokan harinya sekadar untuk menikmati tempe mendoan panas bikinan Istiqomah.

“Besoknya mereka datang lagi. I will come back tomorrow," tiru Istiqomah.

Istiqomah menjual tempe mendoan ini seharga Rp10.000 per tiga lembar tempe.

Namun, turis asing dihargai khusus yakni Rp5.000 per lembar.(*)