GenPI.co Jateng - Tahukah Anda ternyata Batang juga punya makanan khas serabi, lho.
Di Kabupaten Batang namanya adalah Serabi Kalibeluk.
Ciri khas serabi asli Batang ini langsung bisa dikenali dari bentuknya.
Dikutip visitjateng.jatengprov.go.id, Selasa (22/2), serabi ini memiliki diameter besar sekitar 10 cm.
Serabi ini biasanya disajikan satu tangkup atau satu pasang, yang berisi 2 loyang serabi.
Keunikannya adalah proses pembuatan serabi yang masih menggunakan cara tradisional.
Pertama-tama beras ditumbuk hingga menjadi tepung yang halus.
Selanjutnya dicampur parutan kelapa dan air untuk membuat adonan yang kental.
Alat yang digunakan untuk memasak pun masih manual berupa tungku kayu.
Serabi kemudian dicetak menggunakan cobek dari tanah liat dan dimasak hingga matang.
Proses memasak yang masih tradisional inilah yang menjaga cita rasa keaslian Serabi Kalibeluk.
Bagi Anda yang ingin menikmati serabi ini, Anda bisa berkunjung langsung ke sentra pembuatan serabi di Desa Kalibeluk.
Di sana ada beberapa pedagang rumahan yang menjajakan serabi setiap pagi.
Sayangnya, semakin lama sedikit pedagang yang berjualan serabi ini sehingga penganan ini cukup langka sekarang.
Serabi Kalibeluk yang terkesan tradisional kini terus dipopulerkan oleh berbagai kalangan.
Pemkab Batang pun sering memperkenalkan serabi di beberapa event besar.
Ada kreasi tradisional bahkan terinspirasi dari cerita asal muasal Serabi Kalibeluk.(*)
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News