GenPI.co Jateng - Kebumen memiliki kuliner khas berupa olahan daging yang dipanggang bernama satai ambal.
Sesuai namanya, satai ini berasal dari Ambal, tepatnya Desa Ambalresmi, Kecamatan Ambal, Kebumen.
Dikutip dari Kebumenkab.go.id, salah satu penjual satai Ambal yang terkenal adalah Kasman, 52.
Pria ini konon membikin satai sejak masih menempuh Sekolah Rakyat.
Dia belajar membikin satai dari ayahnya, Sabar, yang sama-sama pembuat satai terkenal.
Konon, ada pandangan di masyarakat bahwa tukang pembuat satai yang enak berasal dari darah tukang satai juga.
Kasman sering mendapat pesanan untuk membikin satai di lokasi hajatan seperti pernikahan, resepsi, ulang tahun dan lainnya.
Pesanan yang pernah diterimanya adalah membikinkan satai untuk para tamu Wakil Bupati Kebumen, Amin Sudibyo.
Menurut Kasman, satai Ambal yang nikmat hanya bisa diperoleh dari daging ayam betina atau ayam babon.
Alasannya, ayam betina memiliki kandungan gajih atau lemak yang banyak.
Sebaliknya, daging ayam jantan tak akan pernah bisa menghasilkan satai yang lezat.(*)
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News