GenPI.co Jateng - Membikin telur asin yang lezat memerlukan teknik khusus. Selain itu, ini juga membutuhkan bahan baku telur itik yang baik.
Ketua Kelompok Ternak Itik Mutiara Biru Batang, Suswoyo membagikan resep membikin telur asin yang lezat.
Menurut dia, telur asin yang baik memiliki warna kuning telur agak kemerahan secara alami.
Hal ini dilakukan dengan pemberian pakan berupa 5 kilogram (kg) dedak halus, 5 kg nasi kering, 5 kg ikan rucah, dan 2 kg konsentrat.
Takaran ini berlaku untuk pakan sejumlah 100 ekor itik.
“Usahakan konsentrat yang ada pemerahnya, biar nanti menghasilkan telor yang layak konsumsi sesuai minat konsumen,” kata dia, dikutip Batangkab.go.id, Sabtu (22/1).
Untuk memulai bisnis telur asin, pemula bisa bisa memanfaatkan telur asin hasil budi daya sendiri.
Usaha ini terbilang membutuhkan modal yang cukup.
Suswoyo memperinci, modal membikin kandang sekitar Rp10 juta. Masih ditambah Rp70.000 per ekor itik.
Itik ini bisa bertelur hingga menghasilkan telur selama satu bulan.
“Untuk 100 ekor itik dibutuhkan kandang seluas 6×5 meter. Tahap awal butuh itik di usia 5-6 bulan atau Day Old Duck,” ujar dia.
Marketing Kelompok Ternak Itik Mutiara Biru, Sunawan, menceritakan dari segi bisnis telur itik rata-rata berharga Rp2.000.
Apabila dibuat telur asin menjadi Rp2.000 dan ditambah biaya operasional menjadi Rp2.200.
“Nanti bisa dijual Rp2.800 standar penyuplai. Berbeda jika dijual secara eceran antara Rp3.000 – Rp3.500,” ujar dia.(*)
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News